طبيبة تحذر من الوجبات الجاهزة بالمطاعم: «لا تخلو من المواد الحافظة»
كتب- أحمد عادل
أكدت الدكتورة هبة يونس، المدرس بكلية علوم التغذية بجامعة حلوان، على ضرورة الوعي بأهمية التثقيف الغذائي في تحسين جودة الحياة الصحية. وفي مداخلة هاتفية مع برنامج “هذا الصباح” عبر فضائية “إكسترا نيوز”، أوضحت يونس أن الوجبات المنزلية تتمتع بقيمة غذائية أعلى بكثير مقارنة بتلك السريعة والجاهزة المتاحة في المطاعم.
دعت يونس إلى ضرورة أن تتضمن الوجبات المنزلية جميع العناصر الغذائية الأساسية بشكل متوازن ومعتدل. وأشارت إلى أهمية تقليل محتوى الدهون في تلك الوجبات، مع التأكيد على ضرورة خلوها من المواد الحافظة. وأوضحت أن هذه العناصر تساعد على تجنب الأمراض الناتجة عن الغذاء غير الصحي، مثل السمنة وأمراض القلب.
وفي سياق حديثها عن الوجبات السريعة، أكدت يونس أنها غالباً ما تحتوي على نسب عالية من الدهون والسعرات الحرارية، مما يعرض المستهلكين لمخاطر صحية متعددة. وأشارت إلى أن هذه الأنواع من الوجبات لا تقتصر فقط على كونها غير صحية، بل تؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن وأمراض القلب.
من ناحية أخرى، تحدثت يونس عن العبء الاقتصادي الناتج عن الاعتماد على الوجبات الجاهزة. حيث أكدت أن شراء هذه الوجبات من المطاعم يكون أكثر تكلفة مقارنة بإعدادها في المنزل، مما يضع عبئًا إضافيًا على ميزانية الأسر. وأشارت إلى أن الوجبات المنزلية تمثل خيارًا أكثر توفيرًا وتساعد الأسر على التحكم في نفقاتها.
كما شددت يونس على أهمية تبني ثقافة الشراء الذكي، حيث يجب على المستهلكين الانتباه إلى احتياجاتهم الفعلية وتجنب شراء الوجبات الجاهزة. ودعت إلى التركيز على شراء السلع الضرورية فقط، بعيدًا عن تأثير الإعلانات التجارية التي تروج للمنتجات غير الضرورية.
في الختام، أكدت الدكتورة هبة يونس على ضرورة نشر الوعي بالتثقيف الغذائي كخطوة أساسية نحو تحسين الصحة العامة وتقليل المخاطر المرتبطة بالغذاء غير الصحي.
